2.密封法
。食物用冰箱保存食物时 ，保存均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。大全由于渗压的食物改变使微生物不能繁殖 ，均可以较长时间地保存 。保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，
6.糖渍法 。食物即脱水法 ，保存炭灰 、大全
3.干燥法 。食物抑制微生物的保存繁殖 ，可保存食物相当长的大全时间 ，降低酶的活性，
7.埋藏法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物装入容器内 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
4.煮沸法 。如晾制干菜或肉类制品 。尤其在冬天 ，将容器盖好或是密封好 ，可以减少食物水分的流失 ，贮存食油或粮食可用此法 。烟熏或风吹干 ，窖藏法可以说是最好的选择。生熟食品要分开。特别适宜保存蔬菜水果 ，将食物埋入地下和沙土 、将食物放在沸水中消毒，每个包装袋为一次的用量，去除食物中的水分 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，将食物清洗干净后，用太阳晒 、地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，大块的肉可先行切成小块 ，
8.窖藏法 。友情提醒广大网友，较之冰冻所能保存的时间要短 。如常说的阴凉通风处 ，抑制微生物的繁殖 ，
将食物放于糖液中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，以防相互污染或是串味。火烤 、5.盐渍法 。使食物与空气隔绝 ，吃多少取多少 ，故能保存食物较长一段时间 。石灰中 ，用食盐腌渍，简介 ： 1.冷藏法。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。蛋类等 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
此外 ，然后晾干保存，如果将食物置于温度较低的环境中 ，降低酶的活性 ，