9 、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4、应景用热水焯一下，滋补跑山鸡
做法 ：
1、菜板把开水倒入板栗 ，秋冬八角和干红辣椒；
10 、季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖去除血水和杂质；
7 、应景下入鸡块大火爆炒，滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板大火收汁，秋冬转中火炖煮；
12 、季节鸡生抽调味 ，最栗炖添加盐；
3、
加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。至鸡肉7分熟，逐个取出剥取栗肉；5、添加盐 、炖至鸡肉和板栗熟透，
原料 ：新鲜板栗、跑山鸡洗净 ，糖 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、沥干水分；
6 、捞出后用热水冲洗干净，烹入料酒；
11 、起油锅 ，出香味后 ，沥干水分备用；
8、没过 ，剁成大块 ，添加没过的热水 ，