酱汁烧开；

　　4 、老汤姜、用清甜面酱放入碗中，水也用水稀释开 ，出家传甜面酱 、酱羊去除酱渣 ，老汤最好过筛，用清

水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、老汤羊腿洗净；

　　2、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，调料  、出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊焯水后肉发紧，干黄酱、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，然后放入羊腿 ，就不易入味了 。再放入姜片 、