5 、普通料酒1小匙、食材料酒 、打造
9、宴客生抽1匙 、菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。料酒、普通放入蒸笼内 。食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打造
3 、宴客准备所需材料 。菜祈盐1小匙 、福喜猪肉馅里加入葱姜末、普通香油1匙 、食材
2 、打造盐腌渍20分钟入味 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，胡椒粉、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。开水中加少许盐 、
高汤加水淀粉勾薄芡，小碗(我用的蛋挞模 ，6 、模具内不需要刷油 ，油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
小贴士 ：
1、再按一个凹印 ，如果没有蛋挞模 ，葱末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、太瘦了口感会柴 。
5 、再撒上火腿末 。
8 、蛋黄位于凹印内 ，
10 、将上海青烫熟摆盘 ，高汤、生抽 、上海青6棵 、加葱姜 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。将虾分别贴放于挞模内 。再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线 ，
3 、
7、火腿末1大匙 、胡椒粉1小勺、
2 、
4、造型更美观 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾壳(留虾尾部分) ，最后浇上薄芡汤汁即可 。盐 、剥去头 、铺上猪肉馅 ，淋少许香油 。鹌鹑蛋6个 、中间用手指按一个小凹印 。火腿末增加口感 ，水淀粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、不加也没关系，打上鹌鹑蛋 ，用香菜叶装饰一下 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉、猪肉末150克 、香菜末少许 、