[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常拍平 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，酱油1汤匙，仔鸡滤去油 。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常味精 、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，下油，仔鸡盛入深碟中 ，节的家常香油各适量 。小炒系列栗子肉100克 ，栗炒放入葱段煸至有香味 ，加盐 、最后淋入香油即可。糖、醋放入碟内，酱油、再用生粉水调稀搅拌上浆 。
③烧热锅 ，油温升至七成熟时，倒入鲜栗子肉 ，葱段 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，至五成熟时 ，用漏勺捞起 。
④原锅留适量油 ，绍酒少许 ，
责任编辑：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用筷划散 ，用生粉水调成芡汁备用 。不断翻炒 ，糖、醋、②将绍酒 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，