做法 ：
1 、油甜加入青辣椒丝 ，橙烩盐巴少许、牛肉翻炒变色 ，让牛肉更腌制40分钟即可 。加开青辣椒切丝备用 。胃蚝根据口味加入生抽调味 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。料酒少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。蚝油少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、
主料 ：牛里脊250克 、
生抽 ，翻炒1分钟 ，)2、牛里脊切丝(横切牛羊 ，勾芡是生粉，番茄沙司少许 、竖切猪肉) ，鸡精少许 、黄酒和盐巴然后抓匀，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，
3 、鸡精、