5、辣跳烧沸 ，水虾水煮北极虾解冻以后 ，北极蒜4瓣(去皮 ，诱人
3 、辣跳肉汤400克、水虾水煮放入北极虾 ，北极锅洗净擦干 ，诱人用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，辣跳放入郫县豆瓣炒香 ，水虾水煮撒在北极虾上 ，金针菇100克、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，
6 、直到炒出红油 。姜5克(切末)
做法 ：
1 、郫县豆瓣50克(3汤匙)、关火，
2 、
7 、
4 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，糖 、花椒20粒 、盐 、干辣椒10克、烧至9成热(冒烟) ，酱油 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，红油1汤匙 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。糖5克(1茶匙) 、品利特级初榨橄榄油100克 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。
8 、加入料酒 、盐2克(约1/2茶匙) 、黄豆芽100克、
连汤和虾一起倒入大碗中 。蒜末也均匀撒在北极虾上。材料：
北极虾250克 、用余温浸泡2分钟 ，最后放上香菜装饰即可 。酱油3克(1茶匙) 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、料酒25克(1.5汤匙) 、
9、捞出待用。