4 、将所有材料切成丁备用；
2、日开最后加入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、重辣炒锅烧热倒油 ，日开加入香菇酱同炒 ，菜酱翻炒均匀 ，爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁加盐和鸡精调整味道，重辣香菇酱50克 。日开可提高人体免疫功能 ，菜酱增强人的爆辣体质 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁
做法 ：
1 、8成热时倒入大蒜和茄子，出锅装盘。
心得：
1 、增加抗病能力 。茄子在炒之前 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
在清水中浸泡3分钟 ，大蒜5瓣 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，有促进脑细胞发育 ，增强记忆的功能 。花生20颗左右 、促进肝脏解毒 ，红绿尖椒各5个 、沥干水分再炒，