6． 加少许盐 ，系列蟹姜 、草菇炒花再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可 。蟹肚、家常一边用小刷子将蟹壳 、系列蟹
做法 ：
1． 草菇洗净，草菇炒花蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，闽菜
主料：花蟹3 只 草菇250g
辅料：姜1块 葱1截
调料：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，家常用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，系列蟹烧热后放入葱 、草菇炒花翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，闽菜翻炒均匀即可 。家常放少许油，系列蟹蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的三角部分拉开 ，蒜切片；
3． 锅烧热，用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏，