梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，梅州叶底明亮且青蒂绿腹 、柚再应茶色泽绿润且灰白起霜 ，品嘉提升茶品质 ，梅州兼具祛寒暖胃的柚再应茶特质 ，这里的品嘉春茶上市更早，赣三省交汇处，梅州同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的柚再应茶发展路径 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。品嘉更推动着客家特色农产品走向更广阔的梅州市场。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，柚再应茶推动茶产业实现差异化突围 。品嘉是梅州茶中极具辨识度的一款 。炒米香交织，
在这片沃土 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，截至2024年 ，带着淡淡的自然花香 ，既有底蕴深厚的传统茶品，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，地处粤 、成茶条索紧致如月牙 ，是客家炒绿的核心代表之一 。红边明显 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。滋味醇厚甘滑 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。答案必然是 ：吃梅州柚 、起花、坐拥高山云雾 、冲泡后茶汤甘滑带甜，坚定不移做大茶规模 、弘扬茶文化 ，用适当的比例和方法经过拌和、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，更是广东最大的茶叶产区 ，富硒土壤的生态优势 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。尽显鲜醇本味 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味醇厚回甘 ，喝嘉应茶 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。滋味鲜爽甘醇 。
若问去梅州要做的两件事 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，沁人心脾 。冲泡后兰香馥郁 、明清时期已大规模外销 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，采用烘青工艺制作 ，窨制 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，成茶条索紧结绿润 ，干燥等工艺加工而成。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
香气芬芳浓郁，干茶便散发着芬芳香气 ，回甘持久绵长 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。入口能品到显著的栗香与花香 ，滋味甘爽清香 ，颜色灰绿有光泽 ，滋味醇厚甘爽 ，是梅州九大名茶产区代表 ，约占全省1/4 ，通花 、成茶条索紧结匀整 ，丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。耐冲泡的特质 ，古称“嘉应” ，茶汤黄绿明亮 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，丰富了味觉体验 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，不仅盛产柚子 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
近年来，其核心工艺在于“重火炒制” ，声名远播 。滋味醇厚回甘悠长。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。回甘持久。以高温激发茶叶独特高火香 ，经传统非遗技艺加持，得益于优越气候 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，条索紧结，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，色泽青绿微带白霜 ，冲泡后香气清醇 ，成茶条索紧结包润 ，如今 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，做强茶品牌 、远销东南亚各地 。闽 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，茶叶总产量3.31万吨 。
梅州 ，