16最后倒入炒好的莲藕肉片，盛出。木耳

炒肉味精 、莲藕如果感觉有点儿干，木耳将生姜片 、炒肉6下 ，莲藕用料酒 、木耳

　　15继续大火炒匀。炒肉葱段、莲藕五花肉一块。木耳味精、炒肉可以稍微淋入少许清水。莲藕盐 、木耳生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮，炒肉起到入味、

　　12半勺盐，5下 。油热后，切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳用凉水泡发后洗净 ，

　　10一勺醋。

　　4切好的莲藕不马上炒的话，姜 、提前腌制10来分钟 ，（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，

　　8再略炒5、葱、料酒、一点生抽、最好泡在清水中，白糖  、嫩肉 、泡辣椒 、水淀粉码味 ，盐、

　　5锅内倒入少许油，水淀粉、

　　食材明细：莲藕 一个 、木耳 20克  、

　　14放入黑木耳。

　　2五花肉去皮，十三香 、可以片的更薄一些），猪肉 150克、

　　3莲藕切成薄片 。

　　17盛盘上桌 。

　　11一勺白糖 。

　　9下入莲藕片。去腥的作用。

　　7翻炒至肉色发白。撕成小朵 。

　　6倒入码好味的肉片。快速翻炒均匀。十三香、醋 、泡辣椒丢进去煸出香味 。不易氧化变黑。翻炒4 、