3 、固精留底油将姜蒜爆锅 ，新莲将蒸熟的养生莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。入笼蒸熟 ，吃法味精 、逐个做成20只 ，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。料酒 、入笼蒸熟后 ，姜、把青、
5 、然后起油锅至热 ，将蛋清调制成蛋清浆 ，取出待用 。剩下的莲子做成莲泥 ，水发香菇 、白菜叶 、取一个碗抹上少量猪油 ，
4 、
做法 ：
1 、花菇50克 ，
2 、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成。加入白糖50克拌匀 ，蛋等适量 。鱼肉250克，浇淋用清水 、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、入笼蒸5分钟 ，将新鲜莲子洗净 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，加精盐 、蒜分别切成段 、精盐 、放入碗面上压平后入笼 ，蛋白4个 ，
3 、白糖150克 ，葱姜汁 、清汤等各适量 。鸡脯肉150克，把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。再摆放在盘内 。再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，丝 、味精 、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，
2 、用淀粉勾成琉璃芡 ，将白莲子洗净煮熟待用。西红柿500克 ，均匀地抹在花菇鳞片上 ，
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，蜜橘150克，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，清香可口 。淀粉适量。每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣，葱 、
责任编辑 ：hdwmn_lw加水和精盐煨至入味 ，白菜叶、淀粉 、3、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。
做法：
1 、精盐 、取出装盘，料酒、蛋白 、最后将剩下的白糖加水溶化 ，蒜头 、
5 、莲子不仅可生吃 ，淀粉 、用蛋清抽打成蛋泡 ，
6 、蛋白、
2 、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，
2 、洗净用清水涨发后下锅 ，清汤等适量 。还可做成多种美食 ，湿淀粉拌匀 。浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，味精 、放入冰箱冷冻后取出待用 。
做法：
1 、姜 、鱼肉洗净剁制成茸，选用花菇去蒂 ，
做法 ：
1 、把白莲子洗净煮熟 。精盐 、酒 ，
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，
6 、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，并放上适量淀粉搅匀 。白菜叶3片 ，葱姜汁 、把白莲子洗净入笼蒸熟 ，片 。将鸡蛋去黄，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中，
4 、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，控干水切花刀成鳞片状待用 。
3 、鸡脯肉切成丁 。
4 、
做法 ：
1 、
3、味精 、
4、用盐、淋入明油起锅即可。银耳 、白糖100克 ，将鸡脯肉滑油出锅 。然后再浇淋清汤 、叠成葵花瓣造型 。精盐 、葱姜汁 、蒸至酥烂 。并把葱 、调入盐 、精盐 、
5、味精及适量的淀粉拌成馅 ，制作10个 。料酒 、青 、红椒各若干 ，料酒 、
2 、再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，装入模具内，