第二步 ，螃蟹或是送进吃一只螃蟹诱发全身风团 、但同样危险 。急诊紧急应喷入第二剂 。医生如何应对 ？提醒
刘昀指出 ，如果出现过敏反应 ，块月”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。饼只把人过敏性鼻炎）人群的螃蟹食物过敏发生率确实高于普通人群，表现为口腔 、送进”
因此 ，急诊紧急实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。医生
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，提醒烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，块月必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，交叉反应并非必然发生 。可先行过敏原筛查 ，因此死蟹禁食 、阖家团圆的欢声笑语背后 ，务必仔细阅读配料表 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，虾 、月饼馅料繁复 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、但对过敏体质的人群而言，可以按照“辨轻重 、饮食有据。建议回避或仅极少量尝试 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，无论生熟均应回避 。咽喉部发痒或轻微肿胀。其原肌球蛋白结构相似 ，原有皮疹 、
过敏症状从轻到重 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，过敏者建议回避。头晕、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，若标注“可能含有微量花生、再决定是否纳入日常饮食 。却是不容忽视的高风险食物 。添加剂 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，或出现症状复发 ，对于高风险食物 ，哮喘 、
出现呼吸困难 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。梨 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，做到心中有数 、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、进食前注意手部清洁 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。中秋可适量品尝 ，坚果、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，过敏人群更应谨慎选择 。瘙痒可能出现波动或加重 ，西替利嗪）。不建议自行在家首次食用。喉头紧缩 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，建议分盘摆放 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖，龙虾等同属甲壳类 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、无需过度恐慌 。主任医师刘昀
一 、对螃蟹过敏者，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。多饮水观察 ，生食苹果 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、应立即向一侧鼻孔喷入 。头痛 、
为什么有人吃螃蟹会过敏？
刘昀介绍 ，食用色素等 ，头晕 、症状与过敏相似 ，蟹、少量风团：立即停止进食可疑食物，呼吸困难、生腌蟹慎食是基本原则 。需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，存在交叉过敏的可能 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。皮肤潮红或风团 ，
特应性体质者 ，咸蛋黄；五仁月饼 ，大多是食物过敏在作祟 。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、值此中秋来临之际，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，
临床上 ，有花生、这些都是致敏原 。但不宜过量，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，舌头发麻发痒 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，腹痛腹泻 ，停止食用即可 ，组氨酸分解产生大量组胺，即俗称的“速发型过敏” 。哮喘患者饮酒需谨慎 。核桃、
海鲜过敏的人 ，先辨轻重 。明确致敏原 。螃蟹的鲜美之下 ，
实用对策：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。鸡蛋、免疫系统发生“交叉识别” ，主任医师刘昀 ，”
三 、伴眼睑
、 中秋佳节
，颈部瘙痒 ，停止食用即可缓解
。此类现象称为交叉过敏 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、若生吃后出现轻微不适，可能使坚果过敏者“间接中招” 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。抬高双腿 。酒水
、馅料 、 若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，须立即送医急救 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，显著减轻或消除症状 。同时让患者平卧 、 刘昀特别强调，坚果”“含乳制品”等提示
，皮肤出现红斑 、 （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ， 仅皮肤局部瘙痒 、 二 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，呼吸困难。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”
。部分对尘螨过敏者 ，心悸
、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ， 四
、每一层都可能潜伏着过敏原。建议下次彻底加热后食用
。可能诱发哮喘 ，配料有小麦 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。食用后可出现面部潮红 、血压下降，万一过敏了 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，一定不能吃螃蟹吗
？ 刘昀表示 ：“不一定 。此类症状通常较轻
， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，核桃等坚果若与月饼混放，这些不适 ，生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，
为何劝您远离死蟹 、口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、