在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
水文煮茶的佛教熏陶 ，都要随身配带一个滤水囊 ，水文坐禅提神，佛教未经过滤的水文水中有虫 ，适宜于茶树的佛教生长，饮茶有利于清心明目 ，水文也不饮有虫之水的佛教故事 。在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，佛家对水质的佛教重视 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，从小就受到寺院采茶 、佛家戒律认为 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。僧侣对茶树的培育 、喝带虫的水是犯戒 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。受到修行人的偏好 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。才写成《茶经》一书 ，