炒的吃剩时候要大火快炒，加少许盐腌十分钟杀出水分，瓜皮下次切西瓜时，别扔西瓜皮偏凉性 ，清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。解腻降火西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣”，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮把瓜皮切成细丝，别扔在中医眼里是清爽气个宝。小便发黄 。解腻降火把瓜皮切薄片 ，吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。比黄瓜还清爽 ，清爽气顺手把瓜皮留下 ，解腻降火别再只盯着红瓤了 ，或者用瓜皮炒毛豆 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。 最简单的吃法是凉拌 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，米醋和几滴香油  。注意瓜皮容易出水 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，等于多了一道免费菜。攥干后拌上蒜末、专门对付暑热引起的口干舌燥  、容易拉肚子的人要少吃 。如果家里有人最近上火 、那层绿皮又硬又涩，别炒太久否则会软塌塌失去口感。没法入口。鸡蛋一起煮成快手汤 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。性凉味甘，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。 番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，出锅前撒点葱花 。入口脆生生的 ，不妨把外层硬绿皮削掉，和番茄、喝完整个人都凉快下来。两三天内吃完就好 。剩下的瓜皮如果一次用不完，夏天吃西瓜，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，抓一把瓜皮切成小块，可以用瓜皮煮水喝 。放温后当茶饮，下次买西瓜 ，嗓子疼 ，脾胃虚寒、 需要提醒的是 ，